Wydawca: Oficyna Wydawnicza Spar, Warszawa 2001, ISBN: 83-88872-01-X. Stron: 192

Opisując w pierwszej kolejności szczegóły leczenia głodówką autorka przechodzi do diety jarskiej zalecanej na stałe przez lekarzy przy stosowaniu głodówek. Powtarza i rozwija tezy zawarte w poprzedniej swej książce pt. „Wegetarianizm”, zarówno w zakresie zalet jarskiego sposobu odżywania, wad pokarmu mięsnego, a także aspektów etycznych i ekonomicznych deprecjonujących ten ostatni sposób żywienia. Szczególnie interesujące są opisy ludów tradycyjnie jarskich, odznaczających się długowiecznością i świetnym stanem zdrowia (Hunzowie w Pakistanie, Indianie ekwadorscy zamieszkujący dolinę Vilcabamba, mieszkańcy Bałkanów, zachodniej Gruzji).

Spis treści: 1. Zespół przekarmienia, 2. Medycyna a leczenie głodem. Historia i dzień dzisiejszy, 3. Rodzaje głodówek. Mechanizmy działania głodówki leczniczej, 4. Przebieg głodówek leczniczych, 5. Postępowanie i opieka w czasie głodówki, 6. Zakończenie głodówki. Przejście do żywienia. Problem bezpieczeństwa głodówek leczniczych, 7. Wyniki kuracji głodowych. Wskazania i przeciwwskazania, 8. Przykłady głodówek leczniczych w warunkach szpitalnych, 8.1. Kuracje w klinice Nikołajewa, 8.2. Kuracje w sanatorium Buchingera, 9. Głodówki niezupełne. Kuracje półgłodowe, 10. Teorie dietetyczne Bircher-Bennera i jego metoda leczenia, 11. Przykłady kuracji surówkowych metodą Bircher-Bennera, 12. Nowe serce bez przeszczepu, 13. Wegetarianizm jako system żywienia zdrowotnego, 13.1. Naturalność, energetyczność i całościowość pokarmów, 13.2. Problem białka i mięsa w diecie, 13.3. Szczurze państwo Mac Carrisona, 13.4. Obserwacje stanu zdrowia jaroszów, 14. Etyczne i ekonomiczne aspekty wegetarianizmu. Weganizm, 15. Budowa nowego życia i zdrowia. Główne zasady profilaktyki, 16. Wyspy zdrowej długowieczności.

Wydawca: Dom Wydawniczo – Księgarski Kos, Katowice 1996, ISBN: 83-86757-45-0. Stron: 232

Kompleksowa pozycja przedstawiająca wszelkie aspekty wegetarianizmu, zamykające się niejako w trzech stadiach. Nieznośne warunki hodowli przemysłowych oraz zabijanie zwierząt w rzeźniach i powodowanie ich niezliczonych cierpień są pierwszym ogniwem łańcucha nieszczęść, dotykającym bezpośrednio zwierzęta, a w konsekwencji również i ludzi oraz całą ziemską przyrodę. Drugim są cierpienia i śmierć ludzi chorujących na skutek diety przeciążonej mięsem i tłuszczami zwierzęcymi. Trzecim ogniwem tego łańcucha jest niedożywienie i głód w ubogich regionach świata, skąd eksportuje się pokarmy roślinne, przeznaczone na paszę w krajach zamożnych. Powoduje to wyeksploatowanie przez hodowlę naturalnych zasobów ziemi oraz ogromne skażenie środowiska. Maria Grodecka szczegółowo opisuje na poziomie etycznym, społecznym, zdrowotnym i ekonomicznym zalety wegetarianizmu oraz wady i zagrożenia diety mięsnej oraz nabiałowej, powołując się również na naukowe podstawy, czyniące przedstawioną argumentację rzetelną i wiarygodną.

Spis treści: ROZDZIAŁ PIERWSZY: DLACZEGO WEGETARIANIZM? 1. Postulat rzetelnej informacji żywieniowej, 2. Współczesne standardy spożywcze, 3. Błąd w odżywianiu, 4. Słynna szkoła żywienia doktora Bircher-Bennera, 5. Ludzie o zwierzętach, 6. Dieta dla małej planety, 7. Ochraniać wszelkie życie, 8. „Zrobiłam to po prostu dla zwierząt…”, 9. Żywieniowa rewolucja w świecie, 10. Wegetariański punkt widzenia, 11. Z dobrodziejstwem inwentarza, 12. Nałóg mięsożerstwa, 13. Nieuświadomione nałogi, 14. O rzekomej potrzebie jadania mięsa, 15. Czy seks odchudza, odmładza i leczy? 16. Podstawowa informacja o roli wegetarianizmu, 17. Wegetarianizm – nowy paradygmat życia, 18. „A przeto wszyscy powinni wrócić do naturalnego pokarmu, jak piszą prorocy”, 19. Czy zwierzęta czują? 20. Jak kochają ptaki? 21. Królestwo Hunzów – ludzi zdrowych, dobrych i szczęśliwych, 22. Ku harmonii humanistycznej, 23. Mądrość ciała i mądrość serca, ROZDZIAŁ DRUGI: ZDROWIE I KULINARNA: 1. Co wiemy o miażdżycy? 2. Co jeść zamiast mięsa? 3. Białko jest we wszystkich pokarmach roślinnych, 4. Czy cukier krzepi? 5. Więc co tyjesz? 6. Błonnik kontra białko, 7. Jesienne potrawy według zasady „food combining”, 8. Wartość całości pokarmowych i pasztet sojowy, 9. Soja – święta roślina Wschodu, 10. Grzyby – najbardziej aromatyczna przyprawa smakowa, 11. Obiad na co dzień i od święta, 12. Zapiekanki, 13. Placuszki z różnych stron świata, 14. Jesień – to sezon dojrzewania warzyw, 15. I w środku zimy nie zabraknie zdrowego pokarmu, 16. Docenić kapustę! 17. Nie majak świeże warzywa! 18. Potrawy z warzyw delikatesowych, 19. Zapasy z kalorii, 20. Krokiety i pasty z ziaren strączkowych, 21. Deser jako danie znaczące i krokiety, 22. Poczęstunek na majówkę, 23. Dynia – bogactwo późnej jesieni, 24. Niedzielny obiad wegetariański, 25. Drugie śniadanie dla Malucha i Starszaka, 26. Okrągłe przyjęcie karnawałowe, 27. Dania obiadowe z warzywami strączkowymi, 28. Witamy chlebem i solą! 29. Rola wapnia w ludzkim organizmie, 30. Rola żelaza w ludzkim organizmie, 31. Dania łatwe i smaczne, 32. Maj – wiosenne bogactwo zieleni, 33. Dieta zdrowa i niekłopotliwa, 34. Nobel dla papryki, 35. Równowaga kwasowo-zasadowa, 36. Kuchnia indyjska, 37. Niebanalne sałatki, 38. Odkrywanie niezawodnych źródeł zdrowia, SPIS POTRAW.